「うどん」のこだわり
季節に合わせて、ご当地産の小麦をはじめ、日本全国の内麦（小麦）を厳選し、独自のブレンドをしたものを使用しています。
「そば」のこだわり
当店のそばは店主の豊富な経験から、全国の安全で安心なそば粉を厳選し、最高の喉越しと風味を味わえるよう、丹念に製麺しております。
「だし」のこだわり
当店の出汁は、化学調味料を一切使わずソウダガツオとムロアジ、そして厳選された醤油を使用して深い味わいと風味を楽しめる逸品です。
季節に合わせて、ご当地産の小麦をはじめ、日本全国の内麦（小麦）を厳選し、独自のブレンドをしたものを使用しています。
当店のそばは店主の豊富な経験から、全国の安全で安心なそば粉を厳選し、最高の喉越しと風味を味わえるよう、丹念に製麺しております。
当店の出汁は、化学調味料を一切使わずソウダガツオとムロアジ、そして厳選された醤油を使用して深い味わいと風味を楽しめる逸品です。
